Votre santé
Le sucre nuit aux enfants dès leur plus jeune âge
Une consommation de sucre trop importante est associée à l’augmentation des cas de diabète de type 2 chez les enfants. Cette ancienne « maladie de l’âge adulte » affecte désormais près de 50 000 enfants. Des études montrent que chaque portion quotidienne de 24 cL de boisson sucrée (jus de fruit à 100 % y compris) consommée par les garçons est associée à une augmentation de 34 % de la résistance à l’insuline. À l’inverse, les taux d’insuline élevés de quarante-trois enfants noirs et latinos atteints d’obésité ont chuté après neuf jours seulement lorsque des chercheurs ont réduit leur apport en sucre à 10 % de leur apport calorique total. Ces mêmes enfants ont également vu la graisse de leur foie diminuer considérablement après cette réduction, ce qui a son importance, car cette graisse peut entraver la fonction hépatique et provoquer des cancers et d’autres maladies.
Ne pas tomber dans le piège de l'hypoglycémie réactionnelle
C'est quoi l'hypoglycémie réactionnelle ?
Tout simplement une chute de la glycémie suite à un excès de sucre. C'est un phénomène normal qui conduit à un besoin de sucre irrépressible pour faire remonter la glycémie à un taux normal
En d'autres termes "le sucre appelle le sucre "
Les alternatives aux goûters industriels
-Les gâteaux maisons avec des ingrédients sains et IG bas. Aujourd’hui, beaucoup de livres proposant des recettes adaptées à une consommation de sucre raisonnée sont disponibles en magasin. Les livres de Marie Chioca sont particulièrement intéressants (gâteaux et douceurs à IG bas, …)
-Les fruits entiers sont des collations IG bas à proposer aux enfants de manière progressive et pédagogique. Attention aux jus et aux compotes, même sans sucres ajoutés, qui ont un IG bien plus élevés
-Une à deux tranches de pain au levain ou de seigle avec 2 carreaux de chocolat ou avec une portion de fromage. Attention la baguette ou le pain de mie blanc ont un IG bien plus élevé
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